Ardahan'da Bilikler Meralara Çıktı

Ardahan'da Bilikler Meralara Çıktı

doğuş gazetesi
doğuş gazetesi
11 Mayıs 2018 Cuma 13:42
701 Okunma
Ardahan'da Bilikler Meralara Çıktı

Ardahan'da, eti özellikle kış mevsiminde yöresel lezzetlerin başında gelen ve bölgeye gelen turistlerin de ilgisini çeken kazların "bilik" olarak adlandırılan ilk yavruları meralara çıkarılmaya başlandı
Büyük besi çiftliklerinin yanı sıra köylerdeki kadınlar anaç kazları kuluçkaya yatırarak üretim yapıyor. Ardahan ve Kars bölgesinde yılda ortalama 350 bin civarında kaz üretimi yapılıyor"

Ardahan'da, eti yöresel lezzetlerin başında gelen ve bir çok besicinin geçim kaynağı olan kazların "bilik" olarak adlandırılan ilk yavruları meralara salınmaya başlandı.

Türkiye'de önemli bir yere sahip ve bölgenin adeta markası olarak görülen Ardahan kazı, yörede çiftçilik yapanların kış sezonunda aile bütçesine katkı sağlıyor.

Kazlar aynı zamanda özellikle kışın bölgeyi ziyaret eden yerli ve yabancı turistlerin vazgeçilmez lezzeti olarak da sofraları süslüyor.

Bir çok kişinin geçim kaynağı olan kazları besleyen yöre sakinleri, yumurtalarından çıkan kaz yavrularını, hava ısısının artmasıyla anneleriyle meralarda otlatmaya çıkardı.

Genellikle kaz besiciliği yapan ailelerin çocukları tarafından otlaklara çıkartılan minik kaz yavruları, kar yağana kadar doğal otların yanı sıra arpa verilerek özenle besleniyor.

Kışa kadar büyüyüp kar yedikten sonra kesilen kazlar, yöreye gelen yerli ve yabancı turistlere sunulmasının yanı sıra talep üzerine çeşitli illere de gönderiliyor.

Ardahan Ziraat Odası Başkanı Latifşah Sural, Ardahan kazının üretiminin artan rağbetten dolayı ilçe ve köylerde yaygınlaştığı söyledi.

 "Yılda ortalama 350 bin civarında kaz üretimi yapılıyor"

Kaz etinin özellikle kışın aşırı tüketilmesiyle bölge ekonomisine önemli katkı sunduğunu belirten Sural, " Ardahan kazı artık yöresel lezzet olmasının yanı sıra marka haline gelmiştir. Kış sezonunda bölgeye gelen yerli ve yabancı turistlerin kaz etine rağbet göstermesi üzerine köylerde kaz besiciliği her geçen gün artmaya başlamıştır." dedi.

Latifşah Sural, kaz üretimine önem verdiklerini ve vatandaşların da ilgi gösterdiğini anlatarak, "Büyük besi çiftliklerinin yanı sıra köylerdeki kadınlar anaç kazları kuluçkaya yatırarak üretim yapıyor. Ardahan bölgesinde yılda ortalama 350 bin civarında kaz üretimi yapılıyor. İnşallah önümüzdeki yıllarda daha profesyonelce daha fazla üretim yapılmasını ümit ediyoruz." diye konuştu.

Son Güncelleme: 11.05.2018 13:45
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.